周口市的自来水并非全部来自丹江水，但丹江水是其主要的供水水源之一。根据搜索结果：

周口市南水北调东区水厂通水后，周口中心城区50万市民可以饮用到优质丹江水1。

丹江口水库是亚洲最大的淡水湖，也是国家一级水源保护区。周口市南水北调工程每年分配给该市的丹江水水量是1.03亿立方米，其中中心城区年分配水量9180万立方米1。

自2016年12月14日周口市南水北调及东区水厂正式通水以来，中心城区沙颍河以北、贾鲁河以东区域和沙颍河以南、交通大道以北、八一大道以东区域的居民已经使用了一年的丹江水2。

丹江水注入周口东区水厂后，日供水量达10万立方米3。

综上所述，周口市的部分自来水来自丹江水，尤其是中心城区的居民主要饮用丹江水。