路虎星脉P340和P380的主要区别体现在发动机</a>动力和性能方面。

具体来说，路虎星脉P340搭载的是3.0T发动机，最大马力为340匹，而P380也是搭载3.0T发动机，但最大马力为380匹。因此，P380版本在动力上要强于P340版本。

此外，尽管两款车型都采用了8挡手自一体变速箱、双叉臂式独立前悬架和多连杆式独立后悬架，但在加速性能上，P380版本可能会比P340版本更快，因为它拥有更大的马力。

然而，两款车型在油耗方面可能存在一定的差异。根据工信部综合油耗数据，2.0升版本的揽胜星脉综合油耗为7.8L每100km，而3.0升版本的揽胜星脉综合油耗可能会更高。因此，P380版本可能会比P340版本在油耗上稍微高一些。

总的来说，路虎星脉P340和P380的主要区别在于发动机动力和性能方面，而在其他方面如变速箱、悬架等方面则没有明显差异。选择哪款车型取决于您对车辆动力和性能的需求和预算。