灵寿腌肉是一种传统的腌制肉类产品，它是**生的**，需要经过烹饪才能食用。

在制作灵寿腌肉的过程中，通常会使用盐、糖、香料等调料对猪肉进行腌制，然后将其风干或熏烤，以便保存和增加风味。由于腌制过程中没有进行高温烹煮，因此灵寿腌肉在制作完成后仍然是生的状态，不能直接食用。

在食用灵寿腌肉之前，需要将其切片并煮熟或炒熟，以确保食品安全。正确的烹饪方法不仅能杀死可能存在的细菌，还能使腌肉的风味更加丰富。因此，在享用灵寿腌肉时，务必要确保其经过充分的烹饪处理。