做好后的熟冻肉应该放在冷冻室进行储存。这是因为熟食在冷藏条件下保存时间相对较短，而冷冻可以大大延长其保质期。将熟肉冷冻可以有效抑制细菌生长和酶的活性，确保食物安全并保持口感与营养价值。

如果短期内（通常几天内）会食用，熟肉也可以暂时放置在冰箱冷藏室，但需密封包装好，并尽快食用完毕，以防变质。长期储存的话，应选择冷冻方式，并确保使用适当的冷冻容器或保鲜袋密封以防止水分流失和避免与其他食物串味。再次食用前，需要提前从冷冻室移至冷藏室解冻，或者采用安全快速的解冻方法如冷水浸泡、微波炉解冻等。