冻菠菜籽必须得用新的，出芽率高。

具体操作方法如下：

1.种子拿出来之后，我们撒上一些清水。（干燥的种子加入一些清水，这就相当于它的第一口水，不能太多，不然会膨胀，出现外壳脱落的现象。）

2.喷过水的种植包上一层保鲜膜，用牙线在保鲜膜上扎上一些小洞，有利于种子呼吸。这一步是为了打破种子的休眠期。

3.种子放置冰箱保鲜即可。

种子保存时基本上已经进入了休眠期，这个时候我们想要使用的时候，直接用清水浸泡会浪费一部分种子。只有经过唤醒的种子，出芽率才高，这也是为什么有些农户种植的菠菜遍布不均匀的原因。