根据查阅网上信息得知，山楂的含糖量很高，大约在25%左右，因为山楂的酸度比较高，所以会掩盖一部分口感，觉得不是很甜，但是实际上含糖量要高于西瓜等水果。另外加工后的山楂制品含糖量就会更高。