级配碎石是指按照一定的规格分级筛选后，将相同规格的石子混合在一起。两级配和三级配指的是不同级别的石子混合的比例，例如两级配表示将两种不同的规格的级配碎石按照一定比例混合在一起。级配碎石主要用于建筑物基础和路面的铺设，通过混合不同的级别可以提高承载能力和耐久性，减少水泥用量，节约成本，同时也可以提高路面的舒适度和安全性。