彭泽棉船油菜花2023年3月的开放情况尚不明确。根据目前的情况，该园区正在积极准备2023年3月的开发工作，但是由于当地气候、社会经济发展以及其他因素的影响，时间安排将会有所变动。因此，我们将在2023年3月前后关注彭泽棉船油菜花的开发进度，以便为来到这里旅行的人们带来最新、最准确的信息。