苹果MacBook Air CPU温度达到100度可能是由于应用程序的过度使用或风扇/散热器堵塞。

首先，关闭所有应用程序并让笔记本电脑静置10-15分钟，以便散热。检查风扇和散热器是否有灰尘和污垢，清理它们。

另外，使用CPU监控软件确认哪个应用程序导致CPU负载过高，然后将其关闭或升级到更低版本。如果这些方法都没有起作用，建议联系苹果客服或技术人员进行进一步的检查和修理。