柠檬水有很多不同的种类，主要是根据配料和制作方法来区分。最常见的柠檬水是利用柠檬汁和水混合而成，可加入蜂蜜或糖等甜味剂。

另外一种柠檬水是具有益生菌的发酵柠檬水，它通常是加入砂糖、菌种和柠檬汁等材料进行发酵而成。

还有另一种名为柠檬薄荷水的饮品，是以柠檬和薄荷为主要材料制作而成，口感清新怡人。总而言之，柠檬水的种类很多，可以按照个人口味进行自由搭配和创新。