肉胡辣汤是一道口感浓郁、香辣可口的汤品，其家常做法十分简单。首先准备猪肉和胡萝卜，洗净后切成小块；

随后热锅加入适量的油，放入肉块煸炒至微黄色，加入葱姜蒜片、胡萝卜和干辣椒，继续翻炒几分钟；

接着倒入适量的水，加入盐、味精、料酒和酱油，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至肉炖烂、胡萝卜入味即可。

最后可以放入适量香菜和醋调味，即可食用了。