大瑶山甜茶具有独特的甘韵和舌头留香的特征。其茶汤清澈透亮，色泽翠绿明亮。入口甘醇，茶汤浓郁而不浊，带有清爽的花香和果香，随后展现出持久的甘甜味。

茶汤鲜爽易入喉，口感柔滑顺口，充满了强烈的自然气息和生命力。整体表现优雅，属于一款品质优良、口感清新的高山茶品。