冬天小吃车可以卖一些暖身的小吃，比如烤红薯、烤玉米、烤香肠、热腾腾的包子、麻辣烫、羊肉串等等。这些小吃在冬天能够给人们带来温暖和满足，是寒冷天气中的美味解决方案。

此外，还可以提供一些热饮品，如热巧克力、热茶、热酒等，让顾客在享用小吃的同时也能暖暖身心。总之，冬天小吃车的小吃选择应该以暖身食品为主，满足顾客对于暖意和美食的需求。