通心粉是意大利的名点。亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心粉有实心和空心之分。通心粉是意大利的名点。亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。