工厂工人生产的产品出现质量问题，但已离职，可以参考以下方式处理：

工人已经离职，且产品出现质量问题，那么工人不需要承担相应的赔偿责任。

工厂可以联系工人，询问产品出现质量问题的原因，如果是因为工人的过失导致的，那么工人需要承担相应的责任；如果是因为其他原因导致的，那么工人不需要承担责任。

如果是因为工人的过失导致的，工厂可以要求工人赔偿相应的损失；如果工人拒绝赔偿，可以向法院提起诉讼。