食品厂岗位的风险点包括原料污染、非法生产活动、设备故障等，并且应急处置通常涉及风险点排查、应急预案制定和执行等措施。

在食品厂的日常运营中，存在多种潜在的风险点。部分食品原料若未经过适当的清洁和拆包直接进入生产车间，外包装上的污染物可能会导致半成品或成品遭受污染。

此外，使用不合法的原料，如非食品原料、回收食品、超期的食品添加剂等进行生产，也是重大的风险点。企业从事食品生产经营活动时，若未取得相应的生产许可或非法使用他人许可证，会面临法律风险及严重的行政惩罚。

为了应对这些风险点，食品厂需采取一系列应急处置措施。首先，企业应该组织对生产经营全过程进行风险点排查，这包括每个生产工序的详细检查，以确定可能导致事故的风险点并制定相应的预防措施。

其次，制定和演练食品安全事故应急预案是至关重要的，这将确保企业在发生突发事件时能快速且有效地响应和处理事故。最后，所有员工应接受关于食品安全和个人卫生的培训，了解如何正确处理食品以及在遇到紧急情况时应采取的行动。

总的来说，食品厂应建立一套全面的风险管理和应急处理机制，确保从原料采购到产品出厂的每一个环节都能符合食品安全标准。通过持续的自我监控和改进，可以显著降低风险的发生，并在紧急情况下迅速有效地采取行动。