以下是我的回答，雪花酥是谁发明的并没有明确的答案。据说，雪花酥最早起源于中国台湾，后由台湾美食家在1998年左右将此甜点引入大陆并加以改良，随后在多个城市流行开来。

雪花酥是一种口感独特、制作简单的甜点。其主要成分为饼干、棉花糖、奶粉和坚果，通过烘焙和冷却等工艺制成。雪花酥的特色在于其口感酥脆，外层包裹着奶粉，看起来像雪花一样洁白。

由于不同地区和不同厨师的改良和创新，现在市面上流行的雪花酥在口感、配料和制作工艺上可能存在一定的差异。