冬天穿大衣戴帽子时，长发可以尝试以下几种扎法：

高马尾：高马尾既简洁又时尚，与大衣和帽子的搭配非常和谐。首先，将长发梳理顺滑，然后在头顶稍高的位置用皮筋将头发束起，最后轻轻拉松马尾，使其更加自然蓬松。这种发型能展现活力，同时也不会影响戴帽子的舒适度。

低马尾：低马尾更显内敛和优雅。将长发梳理到颈后，用皮筋将头发束成低马尾，可以根据个人喜好调整马尾的松紧度。低马尾不仅方便佩戴帽子，还能增添一份温柔气质。

侧编发：侧编发是一种既甜美又时尚的发型。将长发梳理到一侧，从耳后开始编发，一直编到发尾，用皮筋固定。这种发型既适合搭配贝雷帽等复古风格的帽子，也能与大衣的简约风格相得益彰。

半扎丸子头：将头顶的头发扎成一个小丸子，剩余的头发自然披散。这种发型既保留了长发的飘逸感，又能展现时尚感。同时，半扎的丸子头不会影响佩戴帽子的舒适度，非常适合冬天穿大衣的场合。

在选择发型时，可以考虑自己的脸型、气质以及大衣和帽子的风格，选择最适合自己的发型。同时，不同的发型可以搭配不同的发饰，如发夹、发带等，增添一份时尚感。