西江千户苗寨不住宿观景也是可以的。不过如果想要更好地体验西江千户苗寨的美景，建议住在景区内，这样可以方便地观赏夜景，也可以更好地感受当地的文化和风俗。景区内有许多木质结构的民宿和客栈，可以提供良好的住宿条件，同时也可以更好地欣赏景区的美景。

在观景方面，西江千户苗寨的观景台和观景点非常多，游客可以选择不同的观景点，欣赏到不同的景色。如果不住在景区内，也可以选择在附近的山坡上观赏景色，同样可以感受到美丽的自然风光。

总之，西江千户苗寨是一个非常美丽的地方，无论是住宿还是不住宿观景，都可以享受到它的美景和文化。