水饺的熟透程度主要通过以下几个方面来判断：

1. **浮起现象**：饺子在水中煮时，由于内部馅料和面粉吸水膨胀，质量变轻，当质量小于水的浮力时便会浮起。通常，当饺子全部浮到水面时，意味着它们接近熟透。

2. **饺子皮的透明度**：饺子在水中煮的时候，皮会逐渐变得半透明，可以隐约看到里面的馅料。当地道的饺子皮开始变得半透明，这通常表示饺子已经煮熟。

3. **饺子的大小和形状**：煮熟的饺子通常会比未煮前体积更大，饺子皮也较为光滑。

4. **时间判断**：在滚水中下饺子后，根据饺子的大小和馅料类型，通常需要煮3-5分钟。肉馅饺子可能需要更长时间，素馅饺子时间稍短一些。

5. **尝试一个饺子**：最确切的判断方法是取出一个饺子，剪开或咬开查看馅料。如果馅料已经全熟，没有生面粉味或生肉的颜色，那么其他饺子也应该熟了。

6. **观察馅料**：对于含有肉类的饺子，确保肉彻底煮透是非常重要的。猪肉、鸡肉等应煮至完全变色，没有粉红色。

7. **饺子皮的边缘**：饺子皮边缘如果是粘稠状或者有泡沫，说明饺子正在煮制过程中，待边缘干脆、泡沫减少时，通常表示饺子接近煮熟。

8. **温度测试**：可以使用食品温度计测量饺子馅的温度。对于含有肉类的饺子，中心温度应该达到至少 75°C (165°F)。

请注意，这些方法并不是独立的，而是相互参考的。初学者可能需要结合几种方法来确保饺子煮得恰到好处。随着经验的积累，你会越来越容易判断饺子是否煮熟。