潮汕杞粿是广东省潮汕地区的传统小吃食品之一，以下是一个制作潮汕杞粿的简单方法：

所需材料：

- 糯米粉25克0

- 红豆沙馅80克

- 鲜杞子50克

- 热水适量

- 纱布或搽布

做法：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水搅拌均匀，直到形成一团糯米面团。

2. 将鲜杞子洗净，并用纱布或搽布包裹起来。

3. 将糯米团分成若干个小面团，每个小面团使用手掌捏成圆形薄皮，将红豆沙、鲜杞子放在其中，将皮合拢封口。

4. 把杞粿垫上一张潮汕糯米纸或者玉米叶，放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟。

5. 杞粿出锅后可以撒上一些芝麻和糖粉提味，食用时切成小块享用。

注：杞粿的口感随个人口感不同而异，如有需要，可以适量调整杞子、红豆沙甜度，糯米皮厚度等。