智能煎药壶的中间部分是由不锈钢材质制成的。

不锈钢是一种耐腐蚀、耐高温的金属材料，具有良好的机械性能和耐磨性。

它不会与药材中的成分发生化学反应，也不会释放有害物质。

因此，选择不锈钢作为智能煎药壶的中间材质，可以保证药材的纯净度和药效的稳定性。

此外，不锈钢材质还具有良好的导热性，可以快速均匀地传导热量，使得药材在煎煮过程中能够充分释放有效成分。

同时，不锈钢材质也易于清洁和保养，使用寿命较长。

综上所述，智能煎药壶中间采用不锈钢材质，能够保证药材的纯净度和药效的稳定性，同时具有良好的导热性和耐用性。