红烧肉烧笋是一道经典的家常菜，它的做法非常简单。首先将猪肉切成小块，用沸水焯水去掉血水。

然后用油煸炒姜蒜和葱，加入糖，炒至糖溶化后加入肉块，翻炒至肉表金黄。

接着加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

最后加入笋片烧煮10分钟即可。可以根据口味适当添加一些调料，制作出味道浓郁，软烂美味的红烧肉烧笋。