排骨可以用炸的方式来烹制，这种方式能够让排骨变得酥脆可口。首先需要将排骨去皮，切成适当大小的块，然后放入淀粉中拌匀，接着放入油锅中进行炸制，需要注意的是油温不宜过高，以免烧焦排骨表面而未熟，同时翻炒几次，直到排骨表面呈现金黄色，捞出沥干油即可。为了营养健康，炸排骨的油温不宜过高，油炸的时间也不宜过长，同时加入少许盐和其他调料，以增加排骨的美味度。