使用乌檀木整木菜板前，应将其用温水清洗干净并晾干。在使用过程中，应尽量避免将菜板长时间浸泡在水中，以防木材吸水膨胀变形。

在切割食材时，应使用不锈钢或陶瓷刀具，避免使用硬质金属或玻璃刀具切割，以免划伤菜板表面。

使用之后，应用清水或木板保护剂清洗并晾干，避免使用漂白剂或溶剂等化学物质，以免损坏菜板表面的油脂。

最后，将菜板存放于干燥通风处，避免阳光暴晒和潮湿环境，以延长其使用寿命。