拌米粉通常使用的原材料是大米粉或绿豆粉以及水，还有一些辅助的调味料如花生碎、辣椒粉、酱油等。

首先将米粉或绿豆粉放入锅中，倒入适量的开水搅拌至成糊状，再加入冷水搅拌均匀，让米粉或绿豆粉完全膨胀。

然后将调味料放入拌匀，根据个人口味添加适量的盐和醋进行调味，最后再加入一些花生碎和辣椒粉搅拌均匀，这样一份美味的拌米粉就做好了。