淡奶油（也称为鲜奶油或者动物性奶油）冻硬后，其质地和状态发生了变化，但仍然可以用于多种烹饪和烘焙用途。以下是一些使用冻硬的淡奶油的建议：

1. **制作奶油碎片**：将冻硬的淡奶油切成小块，加入到热咖啡、热巧克力或者冰沙中，可以提供冷却效果和丰富的口感。

2. **做蛋糕装饰**：冻硬的淡奶油可以切成形状，用来装饰蛋糕或者甜点，增加美观度。

3. **制作冰淇淋**：将冻硬的淡奶油与糖和其他调味料混合，可以使用冰淇淋机制作自制冰淇淋。

4. **做奶油汤**：将冻硬的淡奶油切碎后加入到汤中，可以在烹饪过程中融化，增加汤的浓郁和风味。

5. **制作糕点**：在制作某些糕点时，可以使用冻硬的淡奶油作为配料，随着烘焙过程的进行，它会融化并融入糕点中。

6. **制作奶油酱**：将冻硬的淡奶油加热融化后，可以加入调味料制作成各种奶油酱，适合浇在蔬菜、肉类或者意大利面上。

7. **做塔皮或酥皮**：在制作塔皮或酥皮时，可以使用冻硬的淡奶油作为脂肪成分，与面粉混合制成面团。

8. **制作奶油糖果**：冻硬的淡奶油可以用来制作奶油软糖或其他奶油糖果。

在使用冻硬的淡奶油时，需要注意的是，由于其质地已经发生变化，可能需要通过适当的加热或搅拌来使其恢复到适合食用的状态。此外，冻硬的淡奶油在解冻后可能会出现分离现象，因此在使用时要考虑这一点，确保最终食品的口感和外观符合预期。