如果猪耳朵变干发硬了，最好的解决方法是将其泡在温水中，以恢复其柔软度和水分。注意不要用热水或沸水煮，否则会破坏猪耳朵的营养成分和口感。泡水的时间可以根据猪耳朵的干硬程度和猪耳朵的大小来确定，一般需要30分钟到1个小时左右才能彻底恢复到柔软状态。

当然，如果想保持猪耳朵的新鲜和营养，最好的做法是存放在干燥和通风的地方，避免受潮和受灰尘的影响。如果长时间放置后仍变干发硬，建议不再食用，以免影响健康。