荷兰牛栏3段和澳洲金装3段在配方、营养成分、口感等方面存在一定差异。

1. 配方：荷兰牛栏3段采用全乳糖配方，不含蔗糖和香料，更有利于宝宝牙齿和消化系统发育。而澳洲金装3段则采用乳清蛋白配方，更接近母乳，但可能含有蔗糖和香料。

2. 营养成分：荷兰牛栏3段添加了多种营养成分，如DHA、AA、钙、磷等，有助于宝宝大脑发育和骨骼生长。而澳洲金装3段则添加了多种维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E等，有助于宝宝免疫系统和视力的发育。

3. 口感：荷兰牛栏3段口感清淡，不添加蔗糖和香料，更有利于宝宝味觉发育。而澳洲金装3段则口感香甜，可能含有蔗糖和香料，适合宝宝口味。

总之，荷兰牛栏3段和澳洲金装3段在配方、营养成分、口感等方面存在一定差异，家长可以根据宝宝的实际需求进行选择。同时，建议在专业人士指导下进行购买和使用。