材料： - 红鞋鱼干一条 - 姜丝适量 - 葱段适量 - 食用油适量 - 清水适量 - 盐适量 步骤：

1. 把红鞋鱼干冲洗干净，切成块状，放在碗里。

2. 在碗里加入姜丝、葱段和少量盐，拌匀。

3. 在锅中倒入清水，加入适量食用油和少量盐，把水烧开。

4. 把调好味道的红鞋鱼块放到蒸盘里，随意摆放。

5. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

6. 取出蒸好的红鞋鱼块，淋上少许热油，撒上葱花即可。