生蚝含有多种营养成分，包括：

蛋白质：生蚝是优质的蛋白质来源，每100克生蚝中含有约9克蛋白质。

矿物质：生蚝富含锌、铁、钙、铜、锰等矿物质，其中锌的含量较为突出，每100克生蚝中含有约60毫克锌，是锌的良好来源。