步骤 1

猪肉馅加香菇切碎丁拌馅，馅里加入生抽、耗油、料酒、香油、1小勺盐、淀粉、家里有白胡椒粉和十三香的也可以放一丢丢~然后用筷子顺时针搅拌，多拌一会，让馅上劲~

步骤 2

拌好的馅放一边备用，白菜叶掰下来，大锅烧一锅水，白菜叶整片下锅，烫软了夹出来泡在冷水里，彻底凉了之后用斜切的刀法，将白菜梆最后的地方片掉；

步骤 3

然后就是卷肉啦，和卷蛋卷之类的没差别，肉馅一勺放在白菜梗处，然后卷起来，边卷边把白菜叶往里收紧，卷好的菜卷码在盘子里；

步骤 4

两勺剁椒铺在卷好的白菜卷上，然后入锅蒸，大火开了之后改中火，蒸20分钟，出锅后可以把蒸出来的汤倒人炒锅，调一点水淀粉勾芡后，再把汤汁淋在白菜卷上，然后就可以开吃啦！