开一家酒店的利润具体取决于酒店的规模、等级、位置、价格定位、经营管理水平等多方面因素，而不仅仅是房间数量。一般来说，酒店的利润率可能在10%-20%左右，但具体利润水平差异较大，有可能低于或高于这个范围。如果酒店的经营管理得当，投资回报率甚至可以达到30%以上。