1/11茄子洗净入锅蒸熟

2/11晾凉备用

3/11撕成条去皮

4/11尖椒洗净

5/11切开去籽

6/11锅不放油加入辣椒煎出虎斑色至熟

7/11晾凉去皮撕成条

8/11用擀面杖捣烂

9/11把所有调料拌匀成碗汁

10/11茄子和辣椒放一起，浇入碗汁拌匀即可

11/11清淡爽口的擂椒茄子做好了