卤虾肉质松散可能与炸制时间有关，但不是因为炸久了。炸制过程中，虾肉中的蛋白质会受热变性，导致虾肉变得松弛。如果炸制时间过短，蛋白质没有充分变性，虾肉可能会显得过于柔软，缺乏弹性。因此，为了避免卤虾肉质松散，建议在炸制过程中掌握好时间，确保蛋白质充分变性。