这是一个相对主观的问题，因为安卓开发和后端开发的难易程度可能因人而异。安卓开发涉及的知识领域较广，例如Kotlin、Flutter、Androix等，而且需要处理与不同系统风格适配的兼容性问题。相比之下，Java后端开发虽然在市场上的就业人数较多，但其应用范围也更广泛，不仅用于后台开发，大数据等领域也离不开Java。

根据现有情况，高级安卓和后端开发者在市场都很抢手。同时，最近几年Android在国内市场份额持续增长，但优秀的Android开发工程师仍然存在不小的缺口。因此，无论选择哪个方向，只要有足够的热情和投入，都有可能达到专业水平。最重要的是找到符合自己兴趣和长期发展的领域。