常州的腊八粥不是咸的，而是甜的。它是用糯米、红枣、桂圆、莲子、百合、花生、红豆、薏米等食材制成的，具有滋阴益气的功效。腊八粥在常州有着悠久的历史，相传起源于南宋时期，至今已有800多年的历史。在腊八节这一天，常州人会吃腊八粥，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。