912针和512针的主要区别在于它们的针脚密度不同。912针的密度更高，这意味着它可以在单位面积内缝制更多的针脚，从而使得缝合更加紧密、平滑。而512针的密度相对较低，缝合效果可能不如912针细腻。

在实际应用中，912针通常用于需要更高精度和更细腻缝合效果的场合，如高级时装、皮革制品等。而512针则更适用于一般缝纫任务，如家庭日常缝补、制作布艺玩具等。

总的来说，912针和512针各有其特点，选择哪种缝纫机针取决于你的具体需求和用途。