袋鼠肉是一种营养丰富的肉类，其营养价值如下：

1. 蛋白质 - 袋鼠肉富含高质量的蛋白质，可满足人体对蛋白质的需求。

2. 维生素 - 袋鼠肉富含维生素B12和维生素B6，这两种维生素对于维持神经系统的正常运作非常重要。此外，袋鼠肉也含有丰富的维生素A和维生素C。

3. 矿物质 - 袋鼠肉也是一种良好的矿物质来源，含有钾、钙、铁、锌和硒等。

4. 低脂肪 - 袋鼠肉的脂肪含量比牛肉、猪肉和鸡肉都低，所以非常适合想减脂的人群。

总之，袋鼠肉是一种营养丰富、低脂肪的肉类，具有很高的营养价值。