小大牛NK电动车的配置参数包括：动力系统采用高效、省电的永磁同步电机，最高时速可达到45km/h；采用锂电池，最大续航里程可达120km；配备周密的安全保护系统，包括车辆防盗、智能防抱死、电池温度保护等；电动车后轮采用盘刹制动系统，制动更灵敏；采用人性化设计的座椅、手柄、脚踏板等，驾驶更加舒适。总体来说，小大牛NK电动车的配置参数在能效、安全、舒适等方面表现出色，是一款性价比较高的电动车。