如果青花料和桃胶的比例不对，青花料放得过多，导致桃胶吸收不足，成品会太硬口感不好，这时可以尝试加入适量的水，重新煮开，再加入适量的桃胶，搅拌均匀。

如果桃胶放得过多，成品会太软口感不好，可以尝试再加入一些青花料，也要重新煮开，再搅拌均匀，直到达到比例协调为止。在烹饪过程中，保持耐心和细心，随时调整材料的比例，才能做出口感和味道都符合自己要求的美味食物。