以下是一种三鲜烙盒的做法:
原料准备:面粉、猪肉、干贝、海米、水发海参、开水、香油、食油、酱油、精盐、味精、葱花、姜末等。
猪肉剁成茸,干贝上屉蒸酥烂,海米泡发后切成米粒大小的末,拌合在一起,再加入葱花、姜末、酱油、香油、精盐、味精等拌匀,同时加海参(切成比黄豆略大的丁)拌匀。
面粉倒在案板上,用开水烫好(边浇边拌),摊开晾凉,再揉成面团。
将面团搓成长条,按每个剂子约12.5克揪好,把剂子按扁,擀成圆皮。一手托皮,一手抹馅,再取一块剂皮放在上面,把周围捏成花边,即成烙盒。
待平锅烧热、刷油,将烙盒摆入平锅,用中火烙制。见烙盒鼓起,呈金黄虎皮色即熟。
按照以上步骤操作,你就可以制作出美味的三鲜烙盒了。不过,具体的制作方法可能因个人口味和实际情况而有所调整,例如,有些人可能会选择使用韭菜、虾仁等不同的食材来制作三鲜烙盒。因此,在制作时,你可以根据自己的口味和需求来适当调整食材和调料的使用。