上海人讲夜开花就是瓠瓜，也叫瓠子，甘瓠，甜瓠，长瓠，扁蒲等，是葫芦科葫芦属下的一种蔬菜。

瓠瓜因喜欢在夜间开花而得名夜开花。

瓠瓜含有多种对人体有益的维生素，碳水化合物和膳食纤维。

瓠瓜味清淡，品质柔嫩，可以炒着吃，也可以煨汤吃。