编辑iPhone 15 Pro Max备忘录标题的步骤如下：

打开“备忘录”应用。

在备忘录列表中，选择想要编辑的备忘录。

进入备忘录内容页面后，点击标题区域。

开始编辑标题，可以删除原有标题，然后输入新的标题。

编辑完成后，点击备忘录页面外的任意区域，或者按下键盘上的“完成”按钮，保存更改。

以上步骤适用于大多数情况，但具体操作可能会因iOS版本或设备型号的不同而略有差异。如果遇到问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服获取帮助。