准备材料：南瓜、鸭蛋、面粉、红薯粉、盐等。

将南瓜洗干净切成丝，加盐杀水。

几分钟后带南瓜丝软了加入鸭蛋、面粉和少许红薯粉，根据自己口味加入不同调料不停地搅拌。

搅拌成糊状后，锅里加热倒入少许菜籽油，把刚刚调好的南瓜丝糊放入锅里，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

制作时，可以根据个人口味调整配料的用量。