“饮酒采菊东篱下”这句诗的意思是：在东篱之下采摘菊花，悠然自得地饮酒。

这句诗出自东晋时期陶渊明的组诗作品《饮酒·其五》，表达了诗人对归隐生活的喜爱和对世俗的厌倦。在诗中，诗人通过描绘自己采菊饮酒的生活场景，展示了一种超脱尘世、闲适自得的心境。

整首诗的内容为：

结庐在人境，而无车马喧。

问君何能尔？心远地自偏。

采菊东篱下，悠然见南山。

山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辨已忘言。

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