硝酸棉和硝化棉是两种不同的化学品，它们的区别主要在于化学成分和性质：

1. 化学成分：

- 硝酸棉：硝酸棉是一种含有硝酸根离子（NO3-）的有机化合物，它的主要成分是纤维素（如棉花、亚麻、木质纤维等）。

- 硝化棉：硝化棉是一种含有硝酸根离子（NO3-）的无定形或部分结晶的聚合物，它的主要成分是纤维素经过硝化反应得到的产物。

2. 性质：

- 硝酸棉：硝酸棉是一种黄色、纤维状的物质，在常温下相对稳定。它是不溶于水的，但可以溶于一些有机溶剂。

- 硝化棉：硝化棉是一种白色或淡黄色的颗粒状或膜状物质。它具有较高的爆炸性，容易受到摩擦、冲击或高温引发爆炸。

需要注意的是，硝化棉是一种易爆炸的物质，常用于火药、炸药和火工品等领域，需要严格的安全操作和储存。硝酸棉主要用于制备硝酸纤维素等应用，但相对安全性较高。在使用和处理这些化学品时，请务必遵循相关的安全规范和操作指南。