要制作出美味的蔓越莓雪花酥，最佳的配方比例应该是：面粉80克，无盐黄油45克，砂糖40克，蔓越莓干30克，蛋黄1个。

面粉和黄油用手抓成沙粒状，加入糖、蛋黄、蔓越莓干搅拌均匀，揉成面团，冷藏20分钟。

将面团压平后切成小块，放在烤盘上，刷上蛋液，撒上少量糖，烤箱170度烤15分钟。最后取出，稍微冷却即可品尝。这种比例可以保证味道不过甜，口感酥脆，蔓越莓的酸甜恰到好处。