首先，在15米深的水中抽鲢鳙的最佳方法是使用深水抽水泵。这种抽水泵可以将水抽出到更高的地方并排放，从而可以使抽水的深度达到15米。

其次，在选用深水抽水泵时，应该选择适合的抽水泵型号和功率，以确保完成所需任务。此外，为确保安全，应该在抽水时戴好防滑鞋，确保防止打滑或跌入水中。

最后，在抽水后，应该清洗抽水泵，以防止堵塞和腐蚀。