糖醋排骨是一道十分常见的家常菜肴之一，其中使用的醋一般是米醋或陈醋。如果没有这两种醋，可以使用普通的白醋代替，尽管口感可能略有不同。普通醋酸度较高，需要根据实际情况增减糖的量以保持适宜的味道。实际上，糖醋排骨是一道口味可变的菜肴，个人口味差异较大，可以根据自己的喜好尝试不同的醋及糖量搭配，制作出自己钟爱的口味。